澄清黄油 9.5kg
9.5kg 大容量商用装，性价比高、用量可控，是烘焙、西餐、食品加工等专业场景的高效稳定之选。
产品详情
αlait新西兰草饲澄清黄油 9.5kg 商用装
新西兰原装进口，严格遵循新西兰草饲乳品标准，以全年超 340 天草饲奶源为原料，经传统低温慢熬工艺物理提纯，乳脂含量 99.9%，无盐、0 乳糖、0 乳渣，自带浓郁天然榛子奶香，色泽金黄通透，风味纯净稳定。
251℃高烟点，耐高温不焦糊、不溅油，适配烘焙连锁、中央工厂、餐饮后厨等高负荷场景，煎烤、酥皮制作、酱汁熬煮、风味调味均表现优异，成品酥脆度与香气一致性高，大幅降低次品率。
通过 MP、HACCP、FSSC22000 多重认证，全程冷链运输，4℃以下冷藏可享 18 个月最佳赏味期。9.5kg 大容量商用装，性价比高、用量可控，是烘焙、西餐、食品加工等专业场景的高效稳定之选。
新西兰原装进口，源自全年超 340 天草饲牧场，遵循新西兰草饲乳品标准，以传统物理工艺低温慢熬提纯，彻底去除水分、乳渣与乳糖，乳脂纯度高达 99.9%，色泽金黄通透，自带天然榛子奶香，无盐无添加，风味纯粹干净。烟点高达251℃，耐高温不冒烟、不焦糊、不溅油，煎烤牛排、海鲜、蔬菜上色均匀、锁汁入味；烘焙酥点、曲奇、可颂层次分明、酥香稳定，也适配咖喱、酱汁熬煮与防弹咖啡制作，生酮饮食、乳糖不耐人群均可安心食用。
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【99.9%乳脂含量·乳香浓郁·榛味悠长】
精选新西兰牧场草饲牛乳脂，经精密提炼去杂，保留99.9%纯脂肪，富含CLA、β-胡萝卜素及维生素D、无盐，营养优于普通黄油。
【251℃高烟点·次品率下降50%】
贴合人体正常体温设计,熔点区间为36-37℃，耐高温不冒烟，适配酥皮点心、煎烤肉类、咖喱酱汁等，赋予食材坚果香与浓郁黄油味。
【酥艺臻妙·生酮友好】
获MPI、HACCP、清真认证，符合FSSC22000标准，多重检测，18个月最佳食用日期，为烘焙连锁及食品厂供稳定优质原料。
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澄清黄油的优势
1、烟点高达251°C，耐高温，不易产生有害物质
2、去除了乳清蛋白和盐分，味道更浓郁、纯粹，香气更突出
3、不含乳糖，热量相对较低。适合乳糖不耐受者或生酮饮食者
3、不含乳糖，热量相对较低。适合乳糖不耐受者或生酮饮食者
4、冷藏后硬度更高，切时略带脆感，储存稳定性更强
5、熔点比普通黄油高出7°C，保持原有口感风味
6、因去除乳清蛋白，抗氧化能力更强，长时间储存不易酸败
5、熔点比普通黄油高出7°C，保持原有口感风味
6、因去除乳清蛋白，抗氧化能力更强，长时间储存不易酸败
7、制作过程中不涉及发酵，风味更中性，突出纯粹的乳脂香气
8、加热时不会分层，液态时保持均匀，减少油渣生成
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澄清黄油在煎炸中的优势
1、高烟点不易焦
澄清黄油高烟点达251℃，煎炸时不易焦，减少损耗。
2、无水分更安全
澄清黄油制作时去除乳脂中的水分和蛋白质，在加热时不会因水分突然沸腾导致溅油，降低烹饪风险。
澄清黄油 9.5kg
9.5kg 大容量商用装，性价比高、用量可控，是烘焙、西餐、食品加工等专业场景的高效稳定之选。
Product details
αlait新西兰草饲澄清黄油 9.5kg 商用装
新西兰原装进口，严格遵循新西兰草饲乳品标准，以全年超 340 天草饲奶源为原料，经传统低温慢熬工艺物理提纯，乳脂含量 99.9%，无盐、0 乳糖、0 乳渣，自带浓郁天然榛子奶香，色泽金黄通透，风味纯净稳定。
251℃高烟点，耐高温不焦糊、不溅油，适配烘焙连锁、中央工厂、餐饮后厨等高负荷场景，煎烤、酥皮制作、酱汁熬煮、风味调味均表现优异，成品酥脆度与香气一致性高，大幅降低次品率。
通过 MP、HACCP、FSSC22000 多重认证，全程冷链运输，4℃以下冷藏可享 18 个月最佳赏味期。9.5kg 大容量商用装，性价比高、用量可控，是烘焙、西餐、食品加工等专业场景的高效稳定之选。
新西兰原装进口，源自全年超 340 天草饲牧场，遵循新西兰草饲乳品标准，以传统物理工艺低温慢熬提纯，彻底去除水分、乳渣与乳糖，乳脂纯度高达 99.9%，色泽金黄通透，自带天然榛子奶香，无盐无添加，风味纯粹干净。烟点高达251℃，耐高温不冒烟、不焦糊、不溅油，煎烤牛排、海鲜、蔬菜上色均匀、锁汁入味；烘焙酥点、曲奇、可颂层次分明、酥香稳定，也适配咖喱、酱汁熬煮与防弹咖啡制作，生酮饮食、乳糖不耐人群均可安心食用。
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【99.9%乳脂含量·乳香浓郁·榛味悠长】
精选新西兰牧场草饲牛乳脂，经精密提炼去杂，保留99.9%纯脂肪，富含CLA、β-胡萝卜素及维生素D、无盐，营养优于普通黄油。
【251℃高烟点·次品率下降50%】
贴合人体正常体温设计,熔点区间为36-37℃，耐高温不冒烟，适配酥皮点心、煎烤肉类、咖喱酱汁等，赋予食材坚果香与浓郁黄油味。
【酥艺臻妙·生酮友好】
获MPI、HACCP、清真认证，符合FSSC22000标准，多重检测，18个月最佳食用日期，为烘焙连锁及食品厂供稳定优质原料。
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澄清黄油的优势
1、烟点高达251°C，耐高温，不易产生有害物质
2、去除了乳清蛋白和盐分，味道更浓郁、纯粹，香气更突出
3、不含乳糖，热量相对较低。适合乳糖不耐受者或生酮饮食者
3、不含乳糖，热量相对较低。适合乳糖不耐受者或生酮饮食者
4、冷藏后硬度更高，切时略带脆感，储存稳定性更强
5、熔点比普通黄油高出7°C，保持原有口感风味
6、因去除乳清蛋白，抗氧化能力更强，长时间储存不易酸败
5、熔点比普通黄油高出7°C，保持原有口感风味
6、因去除乳清蛋白，抗氧化能力更强，长时间储存不易酸败
7、制作过程中不涉及发酵，风味更中性，突出纯粹的乳脂香气
8、加热时不会分层，液态时保持均匀，减少油渣生成
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澄清黄油在煎炸中的优势
1、高烟点不易焦
澄清黄油高烟点达251℃，煎炸时不易焦，减少损耗。
2、无水分更安全
澄清黄油制作时去除乳脂中的水分和蛋白质，在加热时不会因水分突然沸腾导致溅油，降低烹饪风险。
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