新西兰原装进口，源自全年超 340 天草饲牧场，遵循新西兰草饲乳品标准，以传统物理工艺低温慢熬提纯，彻底去除水分、乳渣与乳糖，乳脂纯度高达 99.9%，色泽金黄通透，自带天然榛子奶香，无盐无添加，风味纯粹干净。

 

烟点高达251℃，耐高温不冒烟、不焦糊、不溅油，煎烤牛排、海鲜、蔬菜上色均匀、锁汁入味；烘焙酥点、曲奇、可颂层次分明、酥香稳定，也适配咖喱、酱汁熬煮与防弹咖啡制作，生酮饮食、乳糖不耐人群均可安心食用。

 

250g 小巧罐装，密封锁鲜，随取随用不浪费，4℃以下冷藏可享 18 个月最佳赏味期，家庭烹饪、私房烘焙、日常调味皆合适，是厨房高品质全能乳脂好物。

 

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澄清黄油的优势

1、烟点高达251°C，耐高温，不易产生有害物质

2、去除了乳清蛋白和盐分，味道更浓郁、纯粹，香气更突出
3、不含乳糖，热量相对较低。适合乳糖不耐受者或生酮饮食者

4、冷藏后硬度更高，切时略带脆感，储存稳定性更强
5、熔点比普通黄油高出7°C，保持原有口感风味
6、因去除乳清蛋白，抗氧化能力更强，长时间储存不易酸败

7、制作过程中不涉及发酵，风味更中性，突出纯粹的乳脂香气

8、加热时不会分层，液态时保持均匀，减少油渣生成

 

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澄清黄油在煎炸中的优势

1、高烟点不易焦

     澄清黄油高烟点达251℃，煎炸时不易焦，减少损耗。

2、无水分更安全

     澄清黄油制作时去除乳脂中的水分和蛋白质，在加热时不会因水分突然沸腾导致溅油，降低烹饪风险。